miércoles, 23 de mayo de 2018

Espacios abiertos, un impulso para el desarrollo creativo en las ciudades


En el futuro el atractivo de una ciudad se medirá por sus medios (milieus) creativos, que son un factor clave para la futura competitividad, prosperidad y calidad de vida de una región urbana, afirmó Cristof Göbel, profesor-investigador de la Unidad Azcapotzalco de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) de la Ciudad de México (CDMX).
El académico señaló que los elementos innovadores y vivos contribuyen de manera significativa al atractivo y al éxito de la metrópoli, además de que proporcionan impulsos adecuados y ofrecen a la planificación urbana la oportunidad de probar nuevas estrategias y conceptos para el desarrollo de barrios vitales.
Un barrio creativo (Kreativ Quartier) es un método de renovación urbana y de cambio estructural cuyo concepto ha sido desarrollado por investigadores como el británico Charles Landry, quien cuenta con un trabajo que ha sido guía para muchos de estos proyectos, explicó el docente del Departamento de Evaluación del Diseño en el Tiempo
El doctor en Urbanismo por la Universidad de Stuttgart apuntó que la emergencia de la economía naranja ha presentado nuevos desafíos, ya que las industrias culturales y creativas se han establecido como uno de los sectores económicos más importantes de Alemania que se han nutrido de la participación de artistas y galeristas, así como empresas de los ámbitos de la arquitectura, el cine, la publicidad, entre muchos otros.

Por ello, agregó, las urbes tienen el desafío de desarrollar nuevas ideas y estrategias espaciales para el desenvolvimiento de entornos innovadores, además de aprovechar la disponibilidad de espacios y sus opciones de utilización abiertas.
Esta lógica ha sido adoptada en Alemania con la recuperación de sitios de transformación como el Oberhafen en Hamburgo, emplazado en un área de tensión espacial entre el centro de la ciudad, la HafenCity y el Bandshof, que tuvo una reorientación como barrio creativo.
Dijo que “las estructuras de construcción de este sitio y los primeros usos existentes proporcionan una buena base para una combinación de conceptos de desarrollo y uso a corto y largo plazos, tanto para proyectos establecidos como en los campos imaginativos y artísticos”.
Lo anterior también se puede ver en lugares como München, donde es raro encontrar áreas industriales vacías y espacios libres disponibles, ya que actualmente se están desarrollando este tipo de barrios para afirmarse como una ciudad del arte.
Otros ejemplos son la antigua hilandería de algodón Leipzig que alberga numerosos talleres y ateliers; el antiguo sitio de la fábrica AEG en Núremberg; los barrios creativos de Ruhr donde se encuentra el Centro para el Arte y la Creatividad Dortmunder, y la Escuela de Administración y Diseño Zollverein en Essen.
Dichas experiencias, concluyó, hacen pensar en la posibilidad de rescatar lugares que puedan ser un impulso para el desarrollo y replicar este tipo de proyectos en otros lugares, apoyados en la concepción, la realización y la ejecución de propósitos artísticos únicos y permanentes que puedan fortalecer las condiciones de trabajo y de vida de los habitantes.

Anuncian el libro: El efecto Lucifer


Actos de maldad y violencia extrema son cada vez más frecuentes en el mundo y la sociedad, lo que conlleva a preguntar, qué es lo que pasa para llegar a esos grados extremos de deshumanización para los que en muchas ocasiones no se encuentran palabras. Desde el contexto más común, cualquier persona puede sufrir una transformación tal, que lo lleve a cometer actos atroces.
En el libro El efecto Lucifer, publicado en el sello Paidós, el psicólogo estadounidense Philip Zimbardo reafirma que la maldad no es un simple antagonista de la bondad, sino que forma parte de un contexto y una estructura social que detona ciertos mecanismos que llevan a una persona aparentemente normal a actuar de forma deshumanizada.
En 2004, luego de ver por televisión aterradoras imágenes de lo ocurrido en la prisión de Abu Ghraib, en Iraq, donde un grupo de militares estadounidenses sodomiza, tortura y violenta a presos iraquíes de las formas más humillantes posible, Zimbardo se propuso retomar una investigación que había iniciado unos años antes y los resultados obtenidos dieron origen a El efecto Lucifer.

Era 1971. En La Universidad de Stanford, California, se realizó un experimento donde Zimbardo dividió a dos grupos de estudiantes en “guardias” y “prisioneros”, y al cabo de algunas semanas los resultados lo sorprendieron tanto que se vio obligado a suspenderlo, ya que universitarios reconocidos por su bondad, se transformaron en sádicos al asumir su rol de custodios.
Ello llevó a Zimbardo a definir El efecto Lucifer, un proceso psicológico en el que son perceptibles ciertas características, como la presión que ejercen el entorno y el grupo sobre los miembros que lo integran; la obediencia a la autoridad, sobre todo cuando se trata de conjuntos militares o policiales; la desconexión moral y las condiciones del entorno, que van desde el sitio donde actúan hasta factores como la falta de descanso.
Philip Zimbardo, es Profesor emérito de psicología de la universidad de Stanford. Ha sido presidente de la American Psychological Association y actualmente dirige el Stanford Center on Interdisciplinary Policy, Education, and Research on Terrorism. Sus más de 300 publicaciones y 50 libros transmiten su investigación en el campo de la psicología social, con especial atención a la timidez, la locura, los cultos, la psicología política, la tortura el terrorismo y el mal.

Obesidad un grave problema laboral


La Doctora Mónica Ham, Directora Adjunta del área de Siniestros y Beneficios para Empleados en Aon México, comentó que la humanidad se está volviendo más pesado, según la Organización Mundial de la Salud, cerca del 40% de los adultos de 18 años o más tenían sobrepeso y 13% eran obesas en 2016, tasas que se han triplicado desde 1975.
Lo que se ha convertido en un grave problema para las organizaciones que luchan contra los crecientes costos de la atención médica, desde el aumento de las primas, el ausentismo laboral y las enfermedades colaterales al sobrepeso de los empleados, esta situación se está convirtiendo rápidamente en un problema de alta dirección.
Según la Encuesta de Tendencias Médicas 2017 de Aon, los tres principales factores de riesgo que se espera impulsen los reclamos futuros de atención médica son: la presión arterial elevada, los niveles elevados de colesterol y la inactividad física (todo relacionado con el sobrepeso).
Se informó que cada vez más, los planes de administración de atención médica se están expandiendo para incluir programas de bienestar. Estos programas pueden tener una cantidad de componentes, la encuesta de Aon reveló que los enfoques más populares fueron: premios y reconocimientos; horas de trabajo flexibles; disponibilidad de comida saludable; mesas de trabajo de pie y desafíos basados ​​en equipos.

No obstante, diseñar e implementar programas de bienestar efectivos puede ser complejo.  Los patrones deben responder a las necesidades de los empleados y para impactar el peso de la fuerza de trabajo, las compañías deben desarrollar planes robustos y multifacéticos que impulsen a las personas hacia mejores resultados de salud y peso, por ejemplo, una liga interna de fútbol, puede satisfacer las necesidades sociales y físicas de los colaboradores.
Además del diseño del programa, las formas simples de crear un lugar de trabajo más amigable para la actividad, incluyen la instalación de escritorios de pie y realización de reuniones de pie; incluso algo tan simple como mover las impresoras lejos de las personas, ayuda a fomentar más movimiento. Sin embargo, también deben tener cuidado para evitar errores que puedan desalentar o incluso dañar a los empleados.
De igual manera se recomienda crear lugares de trabajo que fomenten las opciones saludables y la actividad física, ya que los empleados pasan la mayor parte del tiempo en el trabajo. Esto puede incluir ofrecer opciones de alimentos saludables en las cafeterías de la empresa o simplemente alentar a los trabajadores a levantarse y caminar a intervalos regulares. 
Se debe pensar que el ejercicio y las dietas pueden ser una venta difícil para los empleados.  Los líderes empresariales deben comunicar las iniciativas de salud y bienestar de forma que fomenten acciones positivas. Esto puede incluir la colocación de mensajes sobre el bienestar en áreas estratégicas para fomentar el ejercicio, por ejemplo: hacer uso de estrategias o dinámicas para desafiar al personal a un día sin azúcar o una actividad de búsqueda del tesoro.
Aunado a promover la participación de los proveedores, ya que, los planes de bienestar patrocinados por el empleador pueden alentar a los agentes externos de la empresa. Esto puede incluir el fomento de la colaboración entre médicos, dietistas y especialistas en conducta y la programación de exámenes preventivos anuales.
Aunque el peso puede causar o agravar otros problemas de salud, algunas personas podrían estar "más sanas" con un peso mayor. En general, alentar a las personas a perder peso sin considerar su perfil de riesgo personal, podría conducir a otros problemas. Comprender las necesidades a nivel individual es vital para que un programa de salud sea exitoso. 
Se invitó a que las compañías ofrezcan apoyo a los empleados cuando quieren tomar decisiones saludables, pero no deben forzarlos a participar en programas en los que no están contentos. Desmoralizar al personal mediante campañas de salud impuestas puede afectar la productividad negativamente. Al igual que con el abandono del hábito de fumar u otros programas de modificación del comportamiento, simplemente decirle a un individuo que deje de hacer algo, no siempre es lo ideal, es mejor utilizar intervenciones basadas en la evidencia.

Turismo, de los más beneficiados por la era digital


De acuerdo con The Boston Consulting Group, más del 95% de los viajeros en la actualidad, utilizan los recursos digitales en la planificación de sus viajes, ya sea antes, durante o después de su realización; de modo que, los hábitos de los turistas, se aceleran de manera acelerada y el gusto por viajar se acentúa, convirtiéndose en una prioridad para las personas.
Al respecto, expertos de la agencia digital Ariadna Communications Group, explica que las exigencias del sector han aumentado, el turista es aún más inquieto, no centra su elección en las opciones que puede ofrecer una agencia de viajes sino que está atento a las opiniones y experiencias que posiblemente visualice en las redes sociales de sus contactos, o que por su cuenta haya encontrado en internet sobre el lugar de destino; una vez que interioriza esa información, realiza su reserva a través de su dispositivo móvil.
Max Gómez, Regional Managing Director de Ariadna Communications Group, indicó que “sabemos que el consumidor tiene cuatro fases: El Dream, El Plan, El Comprar y La Experiencia y todas han tenido una gran influencia digital, entonces hoy en día la gente sueña viendo las fotos de sus amigos en redes sociales, la gente planea  a partir de lo que la foto genera, y cuando planea normalmente confronta estadísticas de cómo es la región, compara precios con las Agencias Travel Online, Meta buscadores, sitios web de la aerolínea y servicios complementarios como Google Flights u otros”.

Lo cual, indica que “la experiencia” está tomando un rol muy importante para los viajeros y es por ello que herramientas que incluyen reviews, como Tripadvisor, Facebook e Instagram, pueden causar dos efectos: Multiplicador hacia otros, en el cual a un primer usuario le va muy bien y a sus amigos les irá mejor. Y por el contrario, un efecto que puede afectar al cliente a partir de la mala experiencia de otro usuario.
“Hoy en día las marcas y nosotros como expertos en marketing digital en industria de viajes, no estamos únicamente sujetos a vender, sino a controlar desde “El dream”, hasta cómo definir la experiencia digital del consumidor”, añadió.
Partiendo de los nuevos métodos de negocio que ha tenido que adoptar la industria turística en sus productos y servicios para estar en sintonía con un consumidor informado, con gran capacidad de influencia, es también importante la comunicación bidireccional que se debe tener con el cliente, en la que se pueda personalizar su experiencia.
Sobre esta realidad, dicha agencia dio a conocer una serie de recomendaciones para satisfacer a esa nueva gama de consumidores:
“Lo primero que una empresa dedicada al turismo -llámese aerolínea, car rental u hotel, es tener un canal digital fuerte, con la opción de Best Price Guarantee, lo que quiere decir que sus tarifas son mejores que las de sus competidores; lo segundo, son herramientas que ayuden a la prospección del entendimiento de la audiencia que visita el sitio. Hoy, una marca de esta industria debe saber perfectamente cuándo un usuario hace una transacción o está buscando un interés puntual de viajar, moverse o alojarse en unas fechas determinadas, esa información de data es crucial para que la marca ponga sobre la mesa la mejor oferta, que es el Next Best Action”.  
Por su parte, tecnológicamente las marcas del sector deben contar con una plataforma móvil que esté conectada con todas las centrales de pago, teniendo en cuenta que no toda la población está bancarizada y que el usuario busca comodidad en la transacción. Así como también una plataforma de bienvenida, de experiencia del usuario, en la que éste sepa qué va a pasar desde el día que compra hasta el último día que abandona el hotel, o toma el vuelo, o regresa su carro rentado.
Por otro lado, el uso de perfiles por audiencias también es importante, pues permite conocer uno a uno quién es el consumidor, qué le gusta, sus preferencias y comportamiento. Para Ariadna Communications Group, la tecnología en el sector turístico radica en la conexión del inventario de la marca (aerolínea, hotel, autocar) con los canales digitales para mostrar siempre la disponibilidad o hacer sugerencias a los turistas sobre qué día es mejor hospedarse, obtener tarifas más económicas, etc.
El uso de herramientas como AdServers permiten entregar con frecuencias de horarios información a los consumidores que están ávidos por conocer más; el contenido se vuelve también una poderosa conexión, el secreto está en enganchar al usuario en sus búsquedas para entregarle una experiencia mejor que puede influir en su decisión de compra.
Por último, pero no menos importante, el e-mail, esta herramienta ha sido una constante en Internet toda la vida, y hoy en día representa entre el 10 y 15% de transacciones en hotelería y aerolíneas. Todos estos ingredientes bien mezclados en una plataforma de comunicación, logran una solución tecnológica poderosa.

Requerimos de una economía incluyente: OXFAM


lunes, 21 de mayo de 2018

Llegan los helados con pulque a Helado Obscuro


La heladería mexicana, que se caracteriza por sus helados con y sin alcohol, creo un nuevo sabor muy original, y que es la línea de pulque, que se pueden probar, con tonalidades de avena y vino tinto con arándano.
Para lograr esta innovación, los creadores de Helado Obscuro probaron muchos pulques y al final se decidieron por uno proveniente de Nanacamilpa en Tlaxcala, hicieron varias pruebas de recetas con distintos sabores como avena, vino tinto con arándanos, chocolate, menta, fresa y otros; les gustaron tanto estos sabores que en lugar de escoger uno solo, decidieron ir cambiando los sabores, que darán a conocer conforme vayan saliendo a su venta al público.
El pulque, no sólo es delicioso y algo embriagante, también es un excelente alimento. Se hace con la planta del maguey, que mientras crece, cortan una sección de su centro para extraer la savia espesa, pegajosa y dulce, llamada aguamiel; que se coloca en recipientes y se deja fermentar. Esta bebida ancestral está repleta de probióticos y vitamina C.

Pero esta bebida no está completa sin acompañarla del típico sabor mexicano de los tacos al pastor. Así que Helado Obscuro en alianza con Froyys Taco, crearon la pizza en cono sabor a taco al pastor que trae la jugosa carne marinada acompañada con piña.
Podrá encontrar la línea de helados de pulque en todas las sucursales, excepto la ubicada en el estado de Veracruz. Y deléitarse con la Pizza en Cono al Pastor en las sucursales Zona Rosa (Liverpool), Coapa (Calzada del Hueso), Copilco (Cerro Tlapacoyan), Roma Norte (Orizaba), Querétaro (Plaza Patio) y Letrán del Valle (Matias Romero).
“Hicimos una pizza al estilo de Helado Obscuro, con un toque original mexicano y por qué no; acompañarla con la bebida típica de nuestro país hecha helado”, comentó Romy Gutman, Fundadora y Directora de Helado Obscuro.
Las sucursales de Helado Obscuro se ubican en Roma Norte, Zona Rosa, Letrán Valle, Coyoacán, Miguel Ángel de Quevedo, Copilco, Coapa, Puerto Veracruz, Plaza las Américas Veracruz y Querétaro. Visite: http://heladoobscuro.com/

Llega Unilever a un 80% de las metas de su Plan de Vida Sustentable


A siete años de la puesta en vigor del Plan de Vida Sustentable Unilever, Gerardo Rozanski, Presidente de Unilever México y Caribe, confirmó que la sustentabilidad es negocio para la compañía, ya que esta visión les ha permitido generar un mayor crecimiento a través de sus marcas con propósito, reducir costos al usar menos materiales y eliminar residuos, mitigar riesgos en su cadena de suministro, así como ganar mayor confianza entre sus consumidores. 
Dijo que esta empresa tiene 26 marcas con visión sustentable y son el 70% del target de crecimiento de la empresa; en donde su plan de vida está en casi un 80% de cumplir sus objetivos fijados en el año 2010.
Informó de que entre los avances que ha registrado sus diversas marcas, destaca que en su pilar de nutrición, el 55% de su portafolio de alimentos en México cumple con los niveles recomendados de 5 gramos por día de sal, del objetivo global del 75%. El 91% de su portafolio de helados no excede las 250 kilocalorías por porción.
En Abastecimiento Sustentable, se indicó que el 100% de los principales 13 vegetales y hierbas que se usan en los caldos y sopas Knorr, así como el 100% de las frutas para la fabricación de paletas y helados Holanda provienen de fuentes sustentables.
En aspectos de sus industrias, se indicó que en manejo de residuos, desde hace 4 años Unilever dejó de enviar residuos a relleno sanitario. Actualmente, en colaboración con ECOCE lleva a cabo un programa de recuperación post consumo del 100% de los envases de PET y aluminio de sus mayonesas y desodorantes, lo que en nueve meses representó un volumen de 3 mil toneladas para reciclaje. Asimismo, el 90% de sus envases de plástico cumplen con el target de ser reciclables y han alcanzado el objetivo de obtención de papel y cartón de fuentes sustentables.

Aunado a que con el sistema Enactus, implementó un programa de desarrollo que permite fortalecer las capacidades técnicas y de negocio de la comunidad de artesanas de Tlamacazapa, Guerrero. Lo que les ha permitido incrementar sus ingresos en más de un 122%, a través del comercio justo y mejoras en sus procesos de producción.
En su programa social de lavado de manos tienen talleres de más de 400 millones de personas. Ya que la sanidad de las manos es esencial para evitar enfermedades gastrointestinales que en el mundo provocan muerte de 40 millones de personas. En México se han realizado actividades en 40 mil escuelas para que los menores sepan lavarse las manos y lo tomen como un hábito cotidiano.
En el aspecto de mejora del nivel de vida, se tiene un 50% de su personal es mujer, se incluyen y respetan a comunidades y preferencias homosexuales, ejemplo de estos es que 18 personas con discapacidad tienen empleos en sus oficinas.
Detalló que “a medida que el entorno económico, político y social a nivel global se vuelven más disruptivos, generar valor a largo plazo se vuelve cada vez más importante y desafiante. En Unilever estamos convencidos de que juntos podemos cambiar la manera de hacer negocios en el mundo, y esto lo podremos lograr en colaboración con aliados dispuestos a generar un impacto empresarial, social y ambiental positivo a gran escala”.
Por otro lado, Jorge Carlos Hurtado, Subsecretario de Fomento y Normatividad Ambiental de la Secretaría de Medio Ambiente federal (SEMARNAT), abordó el tema de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México, debido a que, en nuestro país más de 20 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician cada año, lo que representa el 34% de los alimentos producidos para consumo humano, con lo que se podría atender la deficiencia alimentaria de más de 7 millones de mexicanos.
Por ello, es que esta empresa trabaja con chefs profesionales para ahorros de alimentos en cocina y se apoya a 5 mil comedores comunitarios. Así como entrega de 2 millones de porciones de alimentos, vía el sistema de Bancos de Alimentos.

Mantiene México su liderazgo latinoamericano en acopio y reciclaje de PET


La asociación civil ECOCE, dio a conocer que México ha fortalecido la cultura del reciclado en la población general, al mantener el liderazgo en acopio y reciclaje de plástico PET, y avanzar en el manejo integral de residuos de otros materiales.
Se informó que en los últimos 6 años el acopio de PET post-consumo en México ha sido el más alto de América. Durante 2017 se incrementó la recuperación de residuos en 20,000 toneladas por año llegando a 445 mil, lo que representa el 58% del consumo nacional, un porcentaje similar de recuperación al de la Unión Europea.
Durante 2017 la industria nacional de reciclaje creció 11.8%, demandando el 60.1% de residuos de PET para su reciclaje mientras, que el 39.9% restante fue exportado. Esta industria representa una capacidad instalada de consumo de 313 mil toneladas por año, una inversión de más de 340 millones de dólares y la generación de 2,900 empleos directos y 35,000 indirectos.
En la siguiente tabla se observa el incremento del acopio y reciclaje nacional en comparación con el 2016.

Año
2016
2017

Acopio Nacional
425,000 T/A
445,000 T/A

Incremento 11.8%
Equivalente a
28,170 T/A

Reciclaje Nacional
239,275 T/A
Equivalente al 56.3%
267,445 T/A
Equivalente al 60.1%
Adicionalmente en los últimos años, nuevas tecnologías y plantas de reciclaje se han construido con inversión principalmente de la industria refresquera, lo que representa el 53.9% del total de la industria de reciclado de PET en México.
Ante el éxito de este reciclaje, se ha comenzado a fomentar el acopio de otros residuos de envases y empaques post-consumo como: aluminio, polietileno de alta y baja densidad (PEAD y PEBD), las bolsas de plástico metalizadas o no (BOPP) y polipropileno (PP) entre otros.